Die Umstellung von konventioneller auf ökologische Landwirtschaft hat in Baden-Württemberg zu einer deutlichen Steigerung der Bio-Höfe geführt, die Anzahl der so bewirtschafteten Flächen ist sogar um 42 % gestiegen. Während die finanziellen Einbußen während der Umstellung durch öffentliche Fördergelder zum Teil ausgeglichen werden, stehen die Bio-Höfe langfristig sogar meist besser da als vorher.